1
Только для зарегистрированных пользователей.

Чем лимон отличается от лайма?

Фото: Flickr

Лайм и лимон схожи по вкусовым качествам, по форме и размерам. Но с точки зрения ботаники они всего лишь близкие родственники. На самом же деле это разные цитрусы.

Автор: Перепост Все статьи автора
25 января, 12:26

АиФ.ru попросил доктора сельскохозяйственных наук, профессора, заведующего кафедрой овощеводства Кубанского госагроуниверситета Руслана Гишарассказать, в чём же разница между лимоном и лаймом.

Размер и форма

Лимон — плоды яйцевидной формы с суженными концами.

Лайм — его плоды по форме похожи на лимон, хотя по размеру, как правило, меньше.

На чём и где растет?

Лимон растёт на вечнозеленых деревьях высотой до 6-8 м. Родиной считаются Индия, Китай, тропические острова в Тихом океане.

Лайм чаще встречается в виде кустарника, высотой 1,5-2 м, реже деревья до 4-5 м в высоту. Центр происхождения этого вида растений — полуостров Малакка (Юго-Восточная Азия).

Цвет кожуры

Лимон —  жёлтый или зелёный (если плод незрелый).

Лайм — всегда окрашен в зелёный цвет.

Толщина кожицы

Лимон имеет более плотную и толстую кожицу, в отличие от лайма.

Лайм имеет очень тонкую и гладкую кожицу, которая не позволяет ему храниться больше двух недель.

Цвет мякоти

Лимон — прозрачная жёлто-зеленая сочная мякоть.

Лайм — зелёная и насыщенная.

Вкус

Лайм кислее и горче лимона.

Плодоношение

Лимон плодоносит один раз в год.

Лайм — круглый год.

Биохимический состав

Лимон содержит большое количество витамина С (аскорбиновой кислоты).

Лайм отличается наличием фолиевой кислоты (витамин М, необходим для быстрого развития организма), чего нет в лимоне. Относительно содержания витамина С мнения исследователей не сходятся, хотя большинство считают, что его больше в лайме.  

Как правильно выбирать лимон и лайм?

Лимон для скорого использования нужен спелый и свежий. Его кожица должна быть сияющей, ровной, будто полированная. На ощупь хороший лимон плотный, а мягкий может оказываться перезрелым.

Лайм — хорошие плоды должны быть также плотными (упругими) с равномерно окрашенной и блестящей кожурой.

Источник: Аргументы и Факты

Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Комментарии (0)

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов