1
Только для зарегистрированных пользователей.

Кофе: бодрое начало дня на ФудБердске. А как вы начинаете свое утро?

Фото Лены Белоусовой

Как выбрать кофе и как его правильно варить, узнал сайт ФудБердск.

Автор: Лена Белоусова Все статьи автора
27 января 2017, 10:33
Помните у Мураками: «Запахло свежемолотыми зернами - аромат, отделяющий день от ночи»... Несколько моих знакомых признаются, что только благодаря этому напитку они просыпаются по утрам. Кофе бодрит и стимулирует нервную систему. А еще он улучшает настроение.
 
Истинные знатоки не признают растворимый, для них кофе может быть только натуральный.
- Кофейные зерна бывают двух видов: арабика и робуста, - рассказывает продавец-консультант кофейного магазина Екатерина Шалаева. - Кофе из арабики очень ароматный, а в робусте кофеина больше в 5-7 раз.
 
Как правильно выбрать кофе?
В кофе как и в любом другом продукте важна свежесть. Хорошее качественное зерно - целое и ровное. Ломанные, пересушенные зерна с запахом прогорклости говорят о том, что кофе старый.
 
Важно! Кофе должен быть защищен от контакта с кислородом. Хранить его нужно в плотно закрытой таре в темном месте.
Молотый кофе, если вы вскрыли упаковку, в идеале лучше не хранить более двух недель.
 
Как степень обжарки влияет на вкус напитка?
Степень обжарки влияет на цвет и вкус напитка. Чем сильнее он обжарен, тем вкус интенсивней, сильней и с горчинкой. У кофе слабой прожарки тонкий, едва уловимый аромат и чувствуется приятная кислинка.
 
Как правильно варить кофе?
Любой кофе лучше варить в турке. Именно кофе приготовленный таким образом обладает насыщенным вкусом и божественным ароматом. Для приготовления насыпаем кофе в турку, заливаем холодной водой. Ставим на медленный огонь. Шапочка начинает подниматься - турку убираем. Шапочка опустилась, снова на огонь. Второй раз шапочка поднялась - напиток готов. Как отмечает специалист, этот способ приготовления актуален для медной турки. Для керамической или чугунной достаточно одного подъема кофейной шапочки 
Замечено, чем уже горлышко у турки, тем напиток получается более ароматный.
 
Какой ароматизированный кофе есть в Бердске?
Как отмечают специалисты, если мужчины предпочитают чистые вкусы, женщины нередко приобретают ароматизированный кофе.
Ваниль, шоколад, карамель - самые популярные варианты.
Изменить вкус кофе можно с помощью сиропов, соли, перца, корицы.
 
Какой кофе любите вы?
Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Комментарии (0)

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов