Только для зарегистрированных пользователей.

Десерт из манки

Автор: Записки шеф-повара

12 февраля, 09:59

Десерт из манки.

Распечатать

30 мин

Ингредиенты

ингредиенты указаны в рецепте

Приготовление

Печенье сахарное — 8-12 шт.

Молоко — 500 мл

Сгущенка вареная — 380 г

Крупа манная — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Соль — 1 щепотка

Для глазури:

Масло сливочное — 30 г

Пудра сахарная — 80 г

Какао — 2 ст. л.

Молоко — 3 ст. л.

Молоко вылить в кастрюльку, добавить варёную сгущёнку, поставить на огонь и прогреть, время от времени помешивая, чтобы сгущённое молоко полностью растворилось в обычном молоке. Довести всё до кипения, посолить. Всыпать манную крупу в жидкость и размешать. Отправить в кастрюлю сливочное масло и размешать, чтобы масса была однородной. Варить до загустения. Выйдет довольно густая манная каша.

Выстелить форму пищевой плёнкой. На дно выложить половину манной каши, на неё выложить печенье. Покрыть печенье оставшейся манной кашей. Последним слоем выложить печенье.

Остудить десерт до комнатной температуры и отправить его в холодильник на пару часов. За это время печенье станет мягким, пропитавшись влагой от манной каши.

Вынуть десерт из холодильника, выложить на блюдо и полить глазурью.

Чтобы приготовить глазурь, смешать в кастрюльке какао, сахарную пудру, молоко. Поставить на огонь и варить, не прекращая помешивать, до тех пор, пока смесь не запенится. Снять с плиты кастрюльку с глазурью и дать немного остыть – глазурь загустеет.

Добавить сливочное масло, размешать до однородности и покрыть готовой глазурью десерт. Покрытый шоколадной глазурью десерт отправить повторно в холодильник, оставить там до полного застывания глазури (около 2 часов), после чего десерт можно подавать к столу, разложив по тарелкам.

Источник: Записки шеф-повара

Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter