1
Только для зарегистрированных пользователей.

Говяжьи почки с гратеном из картофеля

03 июня 2015, 13:31
Говяжьи почки с гратеном из картофеля. Говяжьи почки с гратеном из картофеля. Говяжьи почки с гратеном из картофеля. Говяжьи почки с гратеном из картофеля. Говяжьи почки с гратеном из картофеля. Говяжьи почки с гратеном из картофеля. Говяжьи почки с гратеном из картофеля.
Говяжьи почки с гратеном из картофеля.
30 минут

Ингредиенты

говяжьи почки 500 гр
картофель 500 гр
лук 2 шт
сыр 100-150 гр
молоко 1 л
специи по вкусу
сливочное масло 30 гр
растительное масло 3 ст.л
сметана 50 гр
сливки 100 гр
горчица 1 ч.л
карри по вкусу

Приготовление

Сначала собираем основные продукты - молоко, картофель нарезанный ломтиками в кожуре, масло, лук и сыр. Ну и стаканчик вина повару для куражу. А как готовить без куража?! Без куража блюдо - как в столовой...

Картофель варим в молоке, лук обжариваем на растительном и сливочном масле, сыр трем на терке.

Прямо в сковороде - шумовкой выкладываем картофель в лук, добавляем сметану, перемешиваем осторожно, засыпаем сверху сыр и в духовку. Из специи я добавил карри. Всё это называется Гратен.

Теперь говяжьи почки вымоченные заранее и очищенные от жира, лук, сливки из России, горчица из Франции, специи товарищ мне из Тайланда привез, ну и стаканчик Киндзмараули из Грузии повару для куража. А без куража блюдо... Ну вы знаете! Как в фаст-фуде.

Тут есть хитрость. Почки в раскаленной сковороде сначала отдают всю воду так, что пена образуется. Её нужно слить через дуршлаг и в обжаренный лук положить, чтобы с луком обжарились, затем сливки, чайную ложку горчицы, щепоть специи (она зверь!), соль.

Жарить минут 5-7. Очень немного. И никаких соленых огурцов! Это другое блюдо.

Финал готовки. Можно начинать элегантно ужинать. Ну и стаканчик вина для элегантности. Как никак французское блюдо! А грррузинское вино очень похоже на фррранцузское.

Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (0)

Рецепты этой рубрики:

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов