3
Только для зарегистрированных пользователей.

Пирог грушевый в карамельном соусе

26 декабря 2012, 15:24
Пирог грушевый в карамельном соусе.
Пирог грушевый в карамельном соусе.
1 час

Ингредиенты

сливочное масло 60 гр
коричневый сахар 5 ст.л
слоеное бездрожжевое тесто 400 гр
груша произвольно

Приготовление

Берём коричневый, именно коричневый, сахар, карамелизируем его с небольшим количеством сливочного масла в круглой форме для выпечки (диаметр формы 28 см).

На него выкладываем кругом, немного внахлест, яблоки  или грушу или  ананас, порезанные тонкими, крупными дольками без кожи, чтобы покрывали всю поверхность будущего пирога.

На все это кладем слоеное бездрожжевое тесто, проколоть  его вилкой, смазать сливочным маслом и ставим в нагретую духовку 180гр. Как только тесто зарумянится, станет золотистым, можно  вынимать. Еще один тест на готовность - взять рукой и повернуть пирог на форме. Если крутится - готов.

Пирог в форме накрыть тарелкой,чтоб была не меньше диаметра пирога и быстро и  аккуратно перевернуть его на тарелку.Немного жидкости может вытечь на стол,но это не страшно,главное не обжечься.

Пирог  есть горячим. Я попробовала его холодным, он тоже вкусный, но горячий он особенно хорош, это так называемый горячий десерт.

Карамелизация сахара с маслом:

Сливочное масло растопить  в форме  для выпечки на плите, всыпать туда коричневый сахар. Не переставая помешивать довести массу до такого состояния, когда сахар растворится и станет  цвета карамели. Горячую массу снять с плиты и  равномерно ложкой распределить по дну формы  .Не советую пробовать массу на язычок, горячая она очень обжигает. Пока будете раскладывать фрукты, масса остынет и затвердеет. Ничего страшного. При выпечке фрукты дадут сок и растворят  карамель. В карамель, пока она жидкая, можно добавить либо винили, либо корицы..но это не обязательно.

Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (0)

Рецепты этой рубрики:

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов