1
Только для зарегистрированных пользователей.

Поке по-гавайски

Поке по-гавайски. Поке по-гавайски.
Поке по-гавайски.
1 час 30 мин

Ингредиенты

рис для суши 120 гр
рисовый уксус 2 ч.л
майонез 2 ст.л
филе лосося 200 гр
кунжутное масло 1 ст.л
соевый соус 2 ст.л
лайм 1 шт
чили 2 шт
огурец 1 шт
красный сладкий перец 1 шт
нори 1 лист
маринованный дайкон 100 гр
консервированный ананас 100 гр
кунжут 1 ст.л
салат 60 гр

Приготовление

Приготовление:
 
Рис насыпьте в миску. Залейте водой и переберите зерна руками, чтобы убрать всю шелуху и лишний крахмал. Затем промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Снова замочите в воде и оставьте на 30 мин.
Шаг 2
Слейте воду из риса, пересыпьте его с кастрюлю с толстым дном, залейте водой в пропорции 1:1, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 3
Огонь убавьте до минимума и готовьте рис 12 мин, не снимая крышку. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 мин. Затем рис перемешайте и оставьте под крышкой еще на 5 мин.
Шаг 4
Добавьте в рис рисовый уксус, снова перемешайте, снимите крышку. Держите рис под влажным полотенцем, пока он вам не понадобится.
Шаг 5
Приготовьте майонез ( если хотите по питательнее)
Шаг 6
Лосося нарежьте кубиками 1,5-2 см. Такими же кусочками нарежьте ананас. Перец нарежьте соломкой, такой же соломкой нарежьте нори (это удобно делать ножницами). Огурец ( или редис) нарежьте кружками. Дайкон — полукружьями.
Шаг 7
В большой миске смешайте кунжутное масло (если нет, то оливковое и добавьте кунжут), соевый соус, сок половины лайма и чили. Выложите в миску ломтики рыбы и хорошенько размешайте, чтобы каждый ломтик покрылся соусом.
Шаг 8
Разложите рис в 2 миски для подачи. Разложите в миски перец, ананас, водоросли нори, кусочки рыбы и огурец (редис)так, как видите на фото. Выложите поверх немного салата (или рукколы), если используете.
Шаг 9
Сбрызните соусом, который остался после рыбы. Посыпьте кунжутом. Сверху выложите в каждую миску по ложке майонезного соуса(мы не добавляем). Оставшийся от рыбы соус перелейте в маленькие плошки для соуса и подайте к поке вместе с ломтиками лайма.

Приятного аппетита!

Источник: Прилепская Н., Терновая В.
Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (0)

Рецепты этой рубрики:

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов