1
Только для зарегистрированных пользователей.

Рогалики

12 января, 13:51
Рогалики.
Рогалики.
2 часа

Ингредиенты

сметана 200 гр
мука 300 гр
разрыхлитель 1/2 ч.л
сливочное масло 200 гр
мука 250 гр
разрыхлитель 1/2 ч.л
начинка по вкусу

Приготовление

Приготовление: 

1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто. 
2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто. 
3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой. 
4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом. 
6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза. 
7. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.
8. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике. 
9. На фото видно какой слоистой получается структура теста. 
10. Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см. 
11. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны 
12. уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой. 
13. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут). 
14. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!
 
Источник: https://vk.com/chief.cooker
Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (0)

Рецепты этой рубрики:

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов