1
Только для зарегистрированных пользователей.

Торт "Интрига"

15 марта 2014, 10:53
Торт "Интрига". Торт "Интрига". Торт "Интрига".
Торт "Интрига".
2 часа

Ингредиенты

ингредиенты указаны в рецепте

Приготовление

Ингредиенты: 
бисквит
мука - 130 гр.
какао - 35 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
сахар - 180 гр.
ванилин
яйцо - 1 шт.
раст.масло - 1/4 ст.
молоко - 0,5 ст.
кипяток - 0,5 ст
 
суфле
желтки - 4 шт.
сахар - 150 гр.
мука - 1 ст.л.
ванилин
молоко - 200 мл.
шоколад (тёмный) - 100 гр.
сливки 33 % - 300 мл.
желатин - 10 гр.
вода - 50 мл.

желе
хурма  - 400-500 гр.
желатин - 10 гр.
сахар - 3 ст.л.
вода - 50 мл.
 
крепкий сладкий кофе ~ 100 мл.
шоколад - 50 гр (для украшения)


Приготовление:

Бисквит.В миске смешать все сыпучие ингредиенты. В другой яйцо перемешать с маслом при помощи венчика. Влить молоко, всыпать сухую смесь, всё очень хорошо перемешать. Влить крутой кипяток, перемешать, перелить в форму, застеленную бумагой и выпекать в нагретой духовке при t 180 гр. ~ 30-40 гр. Остудить.

Желтки перемешать с сахаром, ванилином и мукой. Влить горячее молоко и варить, постоянно помешивая до загустения. Остудить до t ~ 50 гр., добавить шоколад и перемешать. Хорошо остудить. Желатин растустить. Сливки взбить до мягких пиков, соединить с заварной шоколадной масой на мин.скорости миксера и добавить желатин. В кольцо выложить корж, хорошо его пропитать кофе, выложить суфле, разровнять. Поставить в холодильник до полного застывания.

Хурму очистить от кожицы и косточек. Измельчить блендером в пюре. Желатин распустить с сахаром и влить в пюре, перемешать. Выложить поверх суфле. Дать застыть. Снять кольцо, бока засыпать шоколадной крошкой, украсить дольками хурмы.

Приятного чаепития !!!

ОООООчень вкусный торт!!! Сочетание влажного с насыщенным шоколадным вкусом коржа, лёгкое,воздушное шоколадное суфле
и желе из хурмы.....сочетание мммм!!!
Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (0)

Рецепты этой рубрики:

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов