-2
Только для зарегистрированных пользователей.

Старый Бердск цех по производству полуфабрикатов

продукция Старого Бердска

Компания «Старый Бердск» знает как замариновать шашлык

26 июня 2013, 14:08
Перед тем, как ехать на пикник, главное правильно замариновать шашлык.
 
Классический шашлык – это свинина порезанная кусочками по 40-50 грамм и лук, нашинкованный кольцами, уложенные в эмалированную посуду слоями и сдобренные черным/красным перцем, уксусом, солью и лимонным соком. Этот способ не требует много времени – мясо будет готово уже через 3-4 часа. Если вы выбираете говядину или баранину, мариновать их нужно дольше – 6-8 часов.
Кавказский способ уксус не признает, а требует давить и выжимать сок из лука. Впрочем, вместо уксуса допускается лимон. В качестве приправы используется ломанный лавровый лист, красный перец и иногда давленый чеснок. Заменителями уксуса признаются  сухое вино (или винный уксус), пиво, кефир и даже смесь вина и водки.
 
Иногда при мариновании к мясу добавляют сырую свеклу, нарезанную ломтиками. Получается необычный цвет и интересный привкус.
В Киргизии мясо замачивают в облепиховом соке. Облепиха придает мягкость, нежный вкус и аромат.
Существует несколько десятков способов приготовления шашлыка и каждый из них по-своему хорош.
 
Пробуйте новые способы маринада, покупая шашлык компании «Старый Бердск»!
Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов