1
Только для зарегистрированных пользователей.

Слойки с картошкой и сыром

25 марта, 14:22
Слойки с картошкой и сыром.
Слойки с картошкой и сыром.
1 час

Ингредиенты

вареный картофель 200 гр
мука 150 гр
сыр 100 гр
сливочное масло 70 гр
яйцо 1 шт
соль, перец по вкусу

Приготовление

Приготовление:
 
Картошку очистить от кожуры, залить крутым и слегка(!) подсоленным кипятком, поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель до мягкости примерно полчаса при слабом кипении. Слить воду, полностью остудить клубни и натереть их на крупной терке. Соединить тертый картофель с тертым сыром (оставить чуть-чуть для украшения слоек). Добавить в картофельно-сырную массу сырой желток (белок отделить и убрать в холодильник), муку, мягкое и подтаявшее сливочное масло, немного поперчить, при необходимости досолить и перемешать. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса. Затем вынуть готовое сырно-картофельное тесто, раскатать из него длинный прямоугольный пласт и нарезать его на 16 равных частей. Каждую из 16 частей поочередно раскатать в круглые тонкие лепешки и складывать их стопкой друг на друга. Раскатать полученную стопку в один пласт теста до толщины 6-8 мм. Белок взболтать венчиком до появления пены, смазать им поверхность теста, слегка посолить и посыпать оставленным для украшения тертым сыром. Нарезать раскатанный пласт на квадраты или ромбы, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом и выпекать примерно 20-25 минут при 180С. Готовые слойки из картошки с сыром можно подавать к столу как горячими, так и полностью остывшими. 
 
Приятного аппетита!
 
Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (0)

Рецепты этой рубрики:

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости магазинов