1
Только для зарегистрированных пользователей.

Венгерский суп-гуляш с курицей

02 ноября 2015, 10:33
Венгерский суп-гуляш с курицей.
Венгерский суп-гуляш с курицей.
1 час

Ингредиенты

куриный бульон 400 гр
куриное филе 600 гр
смалец 50 гр
лук 1 шт
морковь 1 шт
болгарский перец разного цвета 400 гр
паприка 1 ч.л
помидор 1 шт
петрушка 1 пучок
чеснок 3 зубчика
черный душистый перец по вкусу
лавровый лист 2 шт
соль, перец по вкусу

Приготовление

Попробуйте приготовить этот густой суп с куриным мясом, придерживаясь традиционной технологии рецепта гуляша из курицы. Тут вам и первое, и второе в одной тарелке. Ну и стопочка венгерской палинки будет в самый раз, а если ее нет, то и наша водочка сгодится.
 
Особенность супа-гуляша —  обжарка всех ингредиентов. При этом сахар в овощах карамелизуется, что придаёт этому супу сладковатый привкус. А любим мы это блюдо за то, что оно имеет насыщенный состав и обычно заменяет собой и первое, и второе блюдо.
Готовим: Овощи для гуляша порежьте крупными кубиками, растопите на сковородке смалец, масло не использовать, иначе нарушите технологию приготовления данного блюда!.
Курицу порежьте на средние кусочки, посолите и поперчите, обжарьте с двух сторон так, чтобы она покрылась румяной корочкой. Сложите на дно кастрюли.
В этой же сковороде на достаточно сильном огне быстро обжаривайте овощи.  Сначала обжарьте картофель и уложите его поверх курицы. Затем в следующей последовательности обжарьте морковь, лук, чеснок, перец, посыпте паприку, томаты. И переложите все в кастрюлю. Залейте всё бульоном так, чтобы овощи слегка выглядывали из воды. Добавьте чеснок, перец черн. и красный, лавровый лист, душистый перец, соль, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой 40-50 минут. Достаньте кусочек курицы и попробуйте. Если она готова, то и суп готов. За 5 минут до готовности добавьте мелко порезанную петрушку. Дайте супу настояться минут 30 и подавайте на стол. Про рюмочку не забудьте! Приятного аппетита!
Нашли орфографическую ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Опыт читателей

Комментарии (0)

Рецепты этой рубрики:

Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Последние комментарии

Новости ресторанов

Новости магазинов