-2
Только для зарегистрированных пользователей.

Старый Бердск цех по производству полуфабрикатов

продукция Старого Бердска

Компания «Старый Бердск» знает как замариновать шашлык

26 июня 2013, 14:08
Перед тем, как ехать на пикник, главное правильно замариновать шашлык.
 
Классический шашлык – это свинина порезанная кусочками по 40-50 грамм и лук, нашинкованный кольцами, уложенные в эмалированную посуду слоями и сдобренные черным/красным перцем, уксусом, солью и лимонным соком. Этот способ не требует много времени – мясо будет готово уже через 3-4 часа. Если вы выбираете говядину или баранину, мариновать их нужно дольше – 6-8 часов.
Кавказский способ уксус не признает, а требует давить и выжимать сок из лука. Впрочем, вместо уксуса допускается лимон. В качестве приправы используется ломанный лавровый лист, красный перец и иногда давленый чеснок. Заменителями уксуса признаются  сухое вино (или винный уксус), пиво, кефир и даже смесь вина и водки.
 
Иногда при мариновании к мясу добавляют сырую свеклу, нарезанную ломтиками. Получается необычный цвет и интересный привкус.
В Киргизии мясо замачивают в облепиховом соке. Облепиха придает мягкость, нежный вкус и аромат.
Существует несколько десятков способов приготовления шашлыка и каждый из них по-своему хорош.
 
Пробуйте новые способы маринада, покупая шашлык компании «Старый Бердск»!
Добавить

Рецепты

Например, Борщ

Рестораны

Например, Пармезан

Магазины

Например, Ашан

Рейтинг рецептов

Рейтинг ресторанов

Рейтинг магазинов

Последние комментарии

Текущие акции

Поиск по тегам

Новости ресторанов

Новости магазинов